All my friends know that I love India. I love the food, its culture, bright colors & glitters, Bollywood, the saris & bindi... and the total chaos. The whole country is a mystery to me even after my many visit to all over India. In NYC when I missed India I used to go to Jackson Heights to have tasty Indian food and enjoy shopping. I knew everybody there. There was a local Indian restaurant where I used to go every week by myself for years. All the waiters knew me, so as soon as I sat at the table they used to bring me a bowl of coconut chutney without a word. They knew my regular order... that was their amazing dosa. Dosa is a thin crepe made of rice powder. It's a South Indian cuisine, and the classic dosa is a Dosa Masala. That is the one with tasty potato and green peas inside. Usually it comes with vegetable soup and chutney. It is really delicious!
The other day a bunch of artist-friends of mine went to a South Indian restaurant for dinner. Every customer was from India, and that is a good sign that the food is good. We ordered some dosas with potatoes and spinach. Yummm! Everything was gone so quickly!
友人たちは皆、私がインドフリークだということを知っています。インド料理、文化、ビビッドな色、ギンギラギラギラのゴールド、ボリウッド映画、サリーにビンディ、、そしてカオス。インドは何度行ってもミステリアスな国。謎に包まれる一方です。NYではインドが恋しくなるとインド人街ジャクソンハイツに行って、すっかり常連になったレストランでランチして、その後はショッピング。どこに行っても皆と顔見知りでした。レストランでは座ったとたんに、ウエイターたちがココナッツチャトニーを黙って運んで来てくれたり。私が毎回なにを食べるか知っているんです。ふふふ そう、それはドサでした。ドサとは米の粉でできた薄いクレープ。インドは南の代表的な食べ物で、一番のクラシックスタイルは、ドサマサラという中にポテトとグリーンピースが入ったもの。横に添えられた野菜スープとココナッツチャトニーにディップしながらいただきます。これが最高なんだなあ、、、。この間は、アーティストの仲間たち大勢で、南インド料理レストランに行きました。お客さんは皆インド人。よしよし、、、これは良いサイン。美味しい証拠です。私たちはドサマサラとほうれん草ドサをオーダーしましたが、あっという間になくなった！美味しかったこと言うまでもなし、、、。
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