The Best Chef in NYC~Avec Eric Ripert~

One of my dear friends I always see when I am back in NYC is Eric Ripert - a star chef on television and also the co-owner chef of Le Bernardin, the long-time number one French sea food restaurant in Manhattan.

While sipping mineral water in a very fine glass in his office I told him that I no longer would eat at his restaurant because I had become a vegetarian.
"No problem, Rima. I can make you the best vegetarian dish for you!" He said in confidence.
What a kind friend he is! And how professional he is to always make sure to accommodate your needs!

Eric is not only one of the top chefs in the U.S. but is also a devoted philanthropist.
He has been passionately committed to serve "City Harvest," an organization that
feeds the hunger in New York. He is also a huge supporter and friend of Tibet, and has been
helping the Tibetan refugees through his masterful cooking. He is our society's treasure and a very special friend, indeed!


ニューヨークに戻ると必ず会うのが、仲良しのエリック・リペール。
そう、テレビでもお馴染みのスターシェフで、長年NY
ナンバーワンを誇るフレンチ・シーフードレストラン「ル・ベルナルダン」
のオーナーシェフでもあります。
彼のオフィスで、それはそれは高価なグラスでミネラルウオーター
をいただきながら、
「エリック、私、ベジタリアンになったから、もうあなたの
レストランには来れないわ」と言うと、
「大丈夫。最高のベジタリアン・ディッシュを用意してあげる。」と。
なんて優しい！
エリックは、社会貢献に情熱を持っていて、特に力を入れて
いるのが、NYのホームレスに食事を配給する「シティ・ハーヴェスト」
という活動と、チベット難民たちの支援。彼の洗練されたオリジナルの
お料理を通じて、ボランティアを続けています。
お互い忙しい合間に、インタレクチュアルな仏教の教えや、
日常の悩みなどをシェアできる、良き友。

Avec Eric Ripert エリック・リペールと

A special friend of mine, Eric Ripert, a celebrity chef from Le Bernardin in New York and I met again at the Tibet House Museum to help organize an auction event for the Tibetan Community Center Project, hosted by the Office of Tibet. He and I worked hard together last year to organize a charity luncheon with the Dalai Lama to raise funds for the Tibetan Community Center. My family has been his restaurant's fan for many years, and needless to say that not only I am a big fan of his cuisine, but his great personality.

私の友人でもあり、セレブシェフ、ル・ベルナルダンのエリック・リペールと、NYのチベットハウス美術館で開催されたチベットのためのオークションイベントで再会しました。昨年、エリックと私は、NYにチベタンコミュニティセンターを設立するための、ダライラマ法王をお迎えしたチャリティランチョンをオーガナイズするボランティアを一緒にして仲良くなりました。私の家族はル・ベルナルダンの長年のファンで、私自身も彼の料理はもちろん、エリックの素晴らしいパーソナリティのファンでもあります。



The weather that day could not be worse. It was 100F, humid and raining. The AC was broken at the Tibet House Museum, but Eric and his chef team of 5 prepared some fabulous hors d'oeuderves! He served some salmon, tuna, along with those fresh tomatoes with basil that were so refreshing!

天候はこれ異常悪くなりえない、、というくらい最悪でした。１００F度を超える暑さにひどい湿度。おまけに嵐で大雨。チベットハウス美術館のエアコンは壊れているし、、。でも、エリックと、彼の５人のシェフチームは、素晴らしいオードブルを用意してくれました。サーモン、マグロ、野菜、、の他に、この新鮮なトマトとバジルが美味しかったこと！





This watermelon soup was incredible! It had such a complex flavor that lingered in your mouth...

そして、この西瓜のスープは凄かった！なんとも奥深い味が、口の中でいつまでも漂っていました、、。



And the delicious desserts! When Eric was preparing the food in the backroom I noticed the cute little canelles, and could not help screaming, "Oh my god! Are those canelles?!" He laughed, and offering them to me, "Take some, Rima!" The canelles are my weakness. It was sooo gooood!

そしてデザート！エリックが裏の部屋でオードブルの用意をしている時、私は小さな可愛いカヌレのトレイに気付きました。つい「オーマイガッド！これってカヌレでしょう？」と叫ぶ私を見て、エリックは笑いながら、「食べて、食べて、リマ！」とカヌレをくれたのです。その美味しかったこと！



Tibet House Museum has beautiful collections of Buddhist statues and paintings. I had my solo exhibition here some years ago. It is run by Dr. Robert Thurman, a Buddhist scholar from Columbia University. His daughter, Uma, the actress has one of my work, "Meditation Tree" (photo below) at her house. Bob Thurman and his family have been my good friends, and it is wonderful that she has one of my favorite pieces I have ever done. "Meditation Tree" was created right after my trip to Jakarta, visiting Borobudur, the biggest Buddhist ruins in the world. Because of my passionate interest in Tibet I've met so many wonderful people around the world!

チベットハウス美術館には、美しい仏像やタンカの貯蔵品が沢山展示されています。私は数年前にここで個展をしたこともありました。この美術館は、コロンビア大学教授で仏教の博士でもあるロバートサーマン教授と彼の家族によって運営されています。長年、彼らとは仲良くして来ました。彼の娘で女優のウマの豪邸には、私の「瞑想の木」が飾られています。この作品は、ジャカルタのボロブドール（世界で一番古く巨大な仏教遺跡）を訪れた後にインスパイアされて誕生した作品です。大好きなチベットのおかげで、大勢の素晴らしい人たちと巡り会って来ました、、！

In New York Again...! 再びニューヨークに！

Yap, I am back again! The highlights of my stay this time are: my friend Emily's big wedding in Tribecca- Emily and I went to a prep school in New York together; then, I'll attend a private art auction event that I am helping with... to raise funds for the Tibetan Community Center. The celebrity chef, Eric Ripert will provide the goodies; also, I have a very important meeting for my work... which I will announce when it's ready! I feel great in New York. I just love it here so much... after all, it is my home.



またニューヨークです。今回の滞在のハイライトは、NYの進学学校時代の友人エミリーのビッグウエディング。それからチベタンコミュニティセンターのためのプライベートアートオークションイベントに出席するため。私もお手伝いしているのですが、私の友人でセレブシェフのエリック・リペール（ル・ベルナルダンのオーナーシェフ）が、ご馳走を提供してくれます。あとは、大事な仕事のミーティング。これはまた後で報告しますね！とにかくニューヨークにいると幸せな私。やっぱり育った故郷ですもんネ、、。

Back to New York! 再びニューヨークへ

I am off to New York City soon. I am going home... my sweet home! It's been 10 months since I left for beautiful SoCal, and I've thought about New York every single day. I miss it so much that I can feel it as if I am there when I close my eyes. New York is extraordinary. There is no such a place on Earth like the Big Apple! What am I going to do there? Easy. Shop, eat, shop, eat and shop. Oh, and the museums, of course. Oh, and seeing my friends, of course!

もうすぐニューヨークへ発ちます。お家へ返るんです。スイートホームへ！この美しい楽園南カリフォルニアに移って１０ヶ月。毎日ニューヨークのことを思い出さない日はありませんでした。恋しくなれば目をつむると、まるでそこに自分がいるように感じるんです。NYは特別の街。こんな場所は他にありません！NYで何をするのかって？答えは簡単。ショッピング、食べる、ショッピング、食べる。そしてまたショッピング。あ、そうそう美術館巡りも。あ、そうそう、もちろん友人たちとの再会も楽しみ〜！ああ、友達と言えば私の弟みたいな桐島ローランド君もちょうど同じ時期にNY。でもお互い忙しいので会えるかなあ〜。




I lived on West Broadway in SoHo for 15 years, then in NoLita for 4 years after that. NoLita was right next to the Little Italy, and I used pass this Italian deli everyday to enjoy their beautiful home made pasta display in the window. There are so many great restaurants in NYC, and I am definitely going to dine at my friend chef Eric Ripert's Le Bernardin, the best restaurant in NYC. Too bad that Eric won't be in NYC so I will miss him... Also at my old hang out places such as, Balthazar, Hampton Chutney, NoHo Star, Jackson Diner, Babbo, Turkish Kitchen and so on! And for shopping, I will check out all those small independent stores in NoLita and SoHo. Barbara Bui, one of my favorite designer, Reinstein & Ross, my favorite jewelry shop where my wedding & engagement rings come from, INA, Selima's... just to name a few.

私はソーホーのウエストブロードウエイのロフトに１５年、その後ノリータに４年住みました。ノリータはリトルイタリーの真横なので、毎日のように、この手作りパスタのウインドウディスプレイが美しいイタリアンデリの前を通ったものです。NYには素晴らしいレストランがわんさか。絶対に行く予定をしているのが、友人のセレブシェフ、エリック・リペールのル・ベルナルダン。ちょうどエリックはNYにいないので会えないのが残念。そして私が通い続けたフェバレイト：バルタザー、ハンプトンチャトニー、ノーホースター、ジャクソンダイナー（クイーンズ）、バブ、ターキッシュキッチン、、。
そしてショッピングは、ノリータやソーホーのショップ。大好きなバーバラブイ、結婚＆婚約指輪をお願いしたラインスタイン＆ロスという美しい宝石店。イナ、セリマ、、、をはじめ、まだいっぱいあります。



This intersection of Prince St. and Broadway was my daily walk. I can still smell the smoke from the street vendor at that corner. I shall stop at Dean & DeLuca to get some tea and a Planet Doughnut... or perhaps icy cold cardamon coffee at the Hampton Chutney instead... or perhaps both...

このプリンス通りとブロードウエイの交差点は、私の毎日のお散歩ルートでした。角の屋台の煙の臭いが今でもするくらいです。ディーンアンドデルーカで、紅茶とプラネットドーナッツでも買おうかな。それか、ハンムトンチャトニーの冷た〜いカルダモンコーヒーが良いかな。この際、両方にしようかな、、、




And believe or not, I cannot wait to take the subway! No, I am not kidding. I miss the subways. I am so happy that I do not have to drive anywhere and I can just hop into the subway! New York, New York, here I come. Get ready for the hurricane Rima!

そして信じられないことに、地下鉄に乗るのが待ち遠しいんです！冗談じゃありませんよ。マジで地下鉄が恋しい。ニューヨークでは車の運転をせずに、どこからでも地下鉄に乗れるのがたまりません！ニューヨークよ、もうすぐ行きますぞ。台風リーマにご用事！